반응형 북경이과두주1 북경 우란산 이과두주 가격 도수 맛 후기 북경 우란산 이과두주 가격 도수 맛 후기 오늘 술 이야기는 우란산 이과두주입니다. 이과두주는 베이징 전통의 바이주로 경주라고도 칭하며 무려800여년 이상의 역사와 독자적 풍미를 품고 있습니다. 금나라 당시 전승되어 오던 기존의 양조법을 개량하여 술의 증류 과정에서 이물질이 많이 함유되어 있는 처음 나오는 술인 주두와 세번째로 나오는 주미를 버리고 청정하고 순수한 중간과정에서 나오는 두번째 증류주인 이과두를 상품으로 여겨 특화함으로서 이를 이과두주라고 하게 되었습니다. 이과두주는 가격이 높은 수수에 밀누룩을 주원료로 하는 다른 바이주들과 달리 밀기울과 당화 효소를 주원료로 하거나 보리와 완두로 누룩을 만들어 생산하는 등 생산 원가 절감에 노력을 기울여 서민 시장에서 환영받는 가격대의 술로 보급율과 점유율이.. 2024. 2. 28. 이전 1 다음 반응형